蔬食食譜＿Recipe #Vegan
食譜新單元：食材簡單也能張羅出好菜-香蒜辣椒義大利麵/ Aglio Olio peperoncino
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記得以前阿水有做給我吃，趁他之前回荷蘭時自己來炒一盤。
實作真的覺得食材簡單到不行，卻能迸出如此過癮的香氣，幾乎忘了配料是如此單純。
正統做法是只需辣椒和蒜頭，前面小火煸出香味，再加入煮麵水煮到微滾後，下已煮七分熟的義大利麵，轉大火快炒，收汁要迅速，我自己加了點杏鮑菇，買不到巴西里倒放上自己種的羅勒。好喜歡這樣簡單的滿足💚💚
Nothing can compare to Aglio Olio e peperoncino. Simple but rich.🍝🌿
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